3 helppoa ja terveellistä illallisvinkkiä

Pesto-kanapasta

Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa, ja se sopii hyvin niille, jotka haluavat syödä terveellisesti, mutta eivät halua käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon. Tarvitset vain muutamia aineksia:

• 300 g täysjyväpastaa
• 2 kanafileetä
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl pestokastiketta
• 1 dl kevytkermaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Oliiviöljyä paistamiseen

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä ohjeen mukaan. Pilko kanafileet pieniksi paloiksi ja paista niitä oliiviöljyssä kuumalla pannulla. Lisää hienonnettu valkosipuli ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää sitten pestokastike ja kevytkerma, ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se paksunee hieman. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kastike pastaan ja sekoita hyvin.

Kasvis-quinoasalaatti

Tämä resepti sopii hyvin niille, jotka haluavat syödä kasvisruokaa. Quinoa on täydellinen proteiininlähde, joka sisältää myös paljon kuitua ja muita ravintoaineita. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 dl quinoaa
• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 1 punasipuli
• 1 rasia kirsikkatomaatteja
• 1 kurkku
• 1 avokado
• 1 dl oliiviöljyä
• 2 rkl sitruunamehua
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Keitä quinoa suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuutin ajan, kunnes se on kypsää. Huuhtele quinoa kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Pilko paprikat ja sipuli pieniksi paloiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi kurkku ja avokado. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu erillisessä kulhossa ja kaada seos salaatin päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kookos-kana curry

Tämä resepti on täynnä makua ja ravintoaineita, ja se sopii hyvin niille, jotka haluavat syödä mausteista ruokaa. Kookosmaito tuo tähän reseptiin täyteläisen maun, ja kana tarjoaa hyvän proteiinilähteen. Tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 kanafileetä
• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl kookospalmusokeria
• 1 tl suolaa
• 400 ml kookosmaitoa
• Kourallinen korianteria hienonnettuna

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Pilko paprikat ja sipuli pieniksi paloiksi. Kuori ja raasta inkivääri. Kuumenna öljyä kattilassa ja lisää kana. Paista kana kauttaaltaan kypsäksi. Lisää sitten paprikat, sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Lisää curryjauhe, kurkuma, korianterijauhe, kookospalmusokeri ja suola. Sekoita hyvin. Lisää kookosmaito ja anna curryn kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja curry on hieman paksuuntunut. Koristele korianterilla ennen tarjoilua.

Nämä kolme reseptiä ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja ne ovat täynnä ravintoaineita. Kokeile rohkeasti uusia reseptejä ja nauti herkullisesta ja terveellisestä ruoasta!